Wijnterminologie
Klik op één van de letters in het wijnalfabet en leer meer over wijn.

Z

Zuren

Bij het lezen van de wijnomschrijvingen op deze site valt één woord sowieso op: zuren. Zuur, dat klinkt altijd een beetje naar en negatief maar in de context van (Duitse) wijn is het juist onmisbaar, prikkelend en soms zelfs sensationeel. Zuren zijn namelijk de ruggegraat van - vooral - witte wijnen, geven spanning en frisheid en accentueren de overige smaakelementen van een wijn. Wijn zonder zuren? Log, flauw en vermoeiend.

Terug naar boven